Σύγχρονες τεχνικές ελαιοκομίας και παραγωγής ποιοτικού ελαιολάδου

Χαρακτηριστικά Βιβλίου

Κατηγορία

Βιβλία, Θετικές και Τεχνολογικές Επιστήμες, Διάφορα Βιβλία Γνώσεων, Καμπάνιες, Μειωμένη Τιμή

Βάρος

1,26

Εκδοτικός οίκος

Εκδόσεις Βασίλης Φραντζολάς

Ημερομηνία τελευταίας εκτύπωσης

9 Απρ 2021

Ημερομηνία 1ης παρούσας έκδοσης

9 Απρ 2021

Διαστάσεις

20,5x27,5

Σελίδες

376

Περιγραφή

Το βιβλίο αποτελεί ένα είδος βιωματικού έργου, καρπός πολυετούς έρευνας, ενδελεχούς συλλογής στοιχείων και διαδοχικών όσο και επίπονων σταδίων συγγραφικής επεξεργασίας, η οποία έμελλε να διαρκέσει περισσότερο από τέσσερα χρόνια. Η ύλη του βασίζεται στα σεμινάρια παραγωγής ποιοτικού ελαιόλαδου Olive Oil Seminars, αλλά και στις γνώσεις που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια πολυάριθμων εκπαιδευτικών ταξιδιών σε πανεπιστήμια και ερευνητικά ινστιτούτα στις ελαιοπαραγωγικές χώρες της Μεσογείου. Αποτελείται από 30 κεφάλαια, τα οποία καλύπτουν όλη την ύλη, από τη διαχείριση του εδάφους και τη συλλογή των καρπών, τα μηχανήματα του ελαιοτριβείου και τις νέες τεχνολογίες ελαιοποίησης, μέχρι την αποθήκευση-συντήρηση και τυποποίηση του ελαιολάδου.

Σχετικά με τον δημιουργό

Φραντζολάς, Βασίλης

Ο Βασίλης Φραντζολάς γεννήθηκε στην Αθήνα και μετά τις γυμνασιακές του σπουδές στη Βαρβάκειο πήρε δίπλωμα Πολιτικού Μηχανικού από το Ε.Μ.Π. και ακολούθως στη Διοίκηση Κατασκευών από το Worcester Polytechnic Institute των Η.Π.Α. Το 2009 ολοκλήρωσε τις σπουδές του αποκτώντας M.Sc. in Food Policy από το City University of London. Από το 2009 ασχολείται επαγγελματικά ως γευσιγνώστης και σύμβουλος ποιότητος ελαιολάδου. Ιδρυτής του oliveoilseminars.com, διδάσκει από το 2005 ελαιοκομία, γευσιγνωσία

Βιβλιογραφία